Thông tin cần biết về nhà xưởng tiêu chuẩn HACCP

08/01/2021

Nhà xưởng tiêu chuẩn HACCP là mô hình nhà xưởng được nhiều doanh nghiệp quan tâm hiện nay. Đặc biệt trong bối cảnh nhiều quốc gia trên thế giới chú trọng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, một trong những vấn đề nghiêm trọng và nhức nhối hiện nay. Vậy tiêu chuẩn kho xưởng HACCP là gì và nó giúp gì cho doanh nghiệp trong vấn đề nói trên? Cùng tìm hiểu trong bài viết này.

NHÀ XƯỞNG TIÊU CHUẨN HACCP LÀ GÌ?

ĐỊNH NGHĨA VỀ TIÊU CHUẨN HACCP

Tiêu chuẩn HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống quản lý mang tính phòng ngừa, thông qua việc nhận biết các mối nguy hại, thực hiện các biện pháp phòng ngừa và kiểm soát lại các thành phần tới hạn sử dụng để nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn HACCP được ban hành lần đầu tiên vào năm 1969 bởi Ủy ban tiêu chuẩn hóa thực phẩm (CODEX) và được sửa đổi lần 2 vào năm 1991, lần sửa đổi tiếp theo vào năm 1998.

Các tiêu chuẩn của HACCP có thể áp dụng cho tất cả các ngành sản xuất thực phẩm đồ uống và được thống nhất trên toàn thế giới. Tiêu chuẩn HACCP được áp dụng cho các sản phẩm đang được tiêu thụ ở trên thị trường cũng như cho các sản phẩm mới, đồng thời trong cả phân phối và bán sản phẩm.

cac tieu chuan haccp duoc thong nhat tren toan the gioi

Các tiêu chuẩn HACCP được thống nhất trên toàn thế giới

Hệ thống an toàn vệ sinh thực phẩm theo HACCP là một bộ các tiêu chuẩn quốc tế và hướng dẫn về việc tăng cường vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong mọi lĩnh vực của sản xuất, chế biến lương thực, thực phẩm và thủy sản,..

TIÊU CHUẨN HACCP ĐƯỢC ÁP DỤNG TRONG KHO XƯỞNG NGÀNH NGHỀ NÀO?

  • Các cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm, các khu chế xuất, thức ăn công nghiệp,...
  • Các doanh nghiệp kinh doanh và sản xuất thủy sản, thức ăn chăn nuôi, thực phẩm...
  • Các cơ sở dịch vụ ăn uống, khách sạn, nhà hàng và các tổ chức hoạt động liên quan đến thực phẩm,...

PHẠM VI ÁP DỤNG CỦA NHÀ XƯỞNG TIÊU CHUẨN HACCP

Chứng chỉ nhà xưởng tiêu chuẩn HACCP quản lý từ chất lượng của các loại thực phẩm ở tất các những khâu khác nhau: từ khâu nguyên liệu đầu vào, khâu chế biến cho đến sản xuất và tiêu thụ ra thị trường nên có phạm vi áp dụng tương đối rộng.

nha xuong tieu chuan haccp co pham vi ap dung rong

Nhà xưởng tiêu chuẩn HACCP có phạm vi áp dụng khá rộng

QUY ĐỊNH VÀ TIÊU CHUẨN ĐỐI VỚI NHÀ XƯỞNG TIÊU CHUẨN HACCP

Để nhà xưởng đạt tiêu chuẩn HACCP, các DN cần đáp ứng được yêu cầu HACCP hoặc ISO 22000

VỀ MÔI TRƯỜNG SẢN XUẤT VÀ ĐỊA ĐIỂM

Địa điểm xưởng cho thuê, nhà xưởng tiêu chuẩn HACCP phải có địa điểm bố trí cách xa:

  • Khu vực dễ bị ngập lụt, ứ nước, trừ khi có các biện pháp phòng ngừa, bảo vệ một cách hữu hiệu.
  • Khu vực có các hoạt động công nghiệp, môi trường ô nhiễm, khu sinh hoạt có nhiều nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm.
  • Khu vực có chất thải rắn hay lỏng mà không thể loại bỏ hoàn toàn, Khu vực dễ bị các sinh vật gây hại phá hoại

Các đường nội bộ trong quy hoạch nhà xưởng tiêu chuẩn HACCP cũng cần phải đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh: có đủ nguồn nước sạch, có cống rãnh thoát nước tốt, không gây ô nhiễm, khép kín.

nha xuong tieu chuan haccp phai co vi tri dia diem dam bao

 Nhà xưởng tiêu chuẩn HACCP phải có vị trí địa điểm đảm bảo các yêu cầu

VỀ THIẾT KẾ VÀ BỐ TRÍ NHÀ XƯỞNG

  • Để tránh ô nhiễm, thiết kế xưởng sản xuất phải theo quy tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản xuất. Cần có sự cách biệt giữa giữa khu sản xuất và không sản xuất; giữa các thao tác, chế biến thực phẩm để tránh việc lây nhiễm chéo.
  • Trần nhà cần được làm bằng những vật liệu không thấm nước, không trơn, sơn màu sáng, dễ cọ rửa, dễ lau chùi, khử trùng, không gây độc hại đối với thực phẩm.
  • Bề mặt tiếp xúc với sản phẩm cần làm bằng những vật liệu chắc chắn, nhẵn, không thấm nước, dễ lau chùi, không bị bào mòn bởi các chất tẩy trùng và tẩy rửa trong điều kiện bình thường, không thôi nhiễm ra thực phẩm.
  • Dụng cụ và thiết bị để chứa chất nguy hiểm cần được thiết kế dễ phân biệt, kỹ lưỡng, tránh sự nhầm lẫn khi dùng. Khi cần có thể khóa lại, cách ly để tránh sự nhiễm bẩn thực phẩm do vô tình hoặc cố tình.
  • Cường độ ánh sáng của hệ thống ánh sáng tự nhiên hoặc nhân tạo cần phải đầy đủ.

thiet ke va bo tri nha xuong tieu chuan haccp dam bao cac yeu cau khac khe

Thiết kế và bố trí nhà xưởng tiêu chuẩn HACCP đảm bảo các yêu cầu khắt khe

Phương Chung


Cùng chuyên mục
Xem thêm

Có nên đầu tư vào bất động sản Miền Trung thời điểm hiện tại hay không?

Có nên đầu tư vào bất động sản Miền Trung thời điểm hiện tại hay không?
Với sự tăng giá mạnh mẽ gần đây của bất động sản Miền Trung, do đó mà câu hỏi “ Thời điểm hiện tại có phù hợp để đầu tư vào các bất động sản khu vực miền trung hay không ” được nhiều nhà đầu tư đưa ra. Thì bài...
09/07/2020

Làm thế nào để đầu tư nhà phố mà không bị rủi ro?

Làm thế nào để đầu tư nhà phố mà không bị rủi ro?
Đầu tư nhà phố là một trong những loại hình bất động sản (BĐS) đang rất thu hút các nhà đầu tư nhờ tính thanh khoản cao, khả năng thu lời lớn. Tuy nhiên, đây cũng là loại hình tiềm ẩn rủi ro.
09/07/2020
Tin mới
Xem thêm
Tâm lý nhà đầu tư 'hậu Covid-19'

Tâm lý nhà đầu tư 'hậu Covid-19'

14/06/2021

Sự bùng phát mạnh mẽ lần thứ 4 của đại dịch COVID-19 tại nhiều tỉnh thành trong cả nước đang tác động không nhỏ đến tâm lý các nhà đầu tư.

3 lỗi làm xấu căn hộ phong cách tân cổ điển

3 lỗi làm xấu căn hộ phong cách tân cổ điển

14/06/2021

Bảy năm thiết kế các công trình phong cách tân cổ điển, KTS Nguyễn Ngân rút ra ba sai lầm gia chủ hay mắc khi làm nhà theo phong cách này.

WB: Bức tranh kinh tế vĩ mô Việt Nam tháng 5 có gì mới?

WB: Bức tranh kinh tế vĩ mô Việt Nam tháng 5 có gì mới?

12/06/2021

Báo cáo Cập nhật Kinh tế vĩ mô Việt Nam tháng 6/2021 của Ngân hàng Thế giới (WB) mới công bố cho thấy, nền kinh tế Việt Nam dường như đã phát triển tương đối tốt trước đợt bùng phát dịch thứ 4, nhưng một số dấu hiệu cho thấy hoạt động kinh tế sẽ chậm lại nếu đại dịch không được kiểm soát trong ngắn hạn.

Phát hành 200 triệu cổ phiếu, Tập đoàn Đất Xanh sẵn sàng cho chiến lược đột phá giai đoạn 2020-2030

Phát hành 200 triệu cổ phiếu, Tập đoàn Đất Xanh sẵn sàng cho chiến lược đột phá giai đoạn 2020-2030

12/06/2021

Trong tài liệu công bố dự kiến trình tại Đại hội đồng cổ đông thường niên năm 2021, Công ty Cổ phần Tập đoàn Đất Xanh (mã HoSE: DXG) lên kế hoạch phát hành cổ phiếu và cổ phiếu theo chương trình lựa chọn cho người lao động (ESOP).

Đề xuất không áp dụng tỷ lệ lấp đầy 60% đối với khu công nghiệp, khu kinh tế

Đề xuất không áp dụng tỷ lệ lấp đầy 60% đối với khu công nghiệp, khu kinh tế

12/06/2021

Bộ Kế hoạch & Đầu tư đang dự thảo Nghị định về quản lý khu công nghiệp và khu kinh tế.

2.736 tỷ đồng chảy về một dự án địa ốc ở Huế

2.736 tỷ đồng chảy về một dự án địa ốc ở Huế

12/06/2021

Dòng vốn gần bằng vốn pháp định của một ngân hàng thương mại vừa huy động thành công được kỳ vọng là động lực quan trọng để Tam Giang nhanh chóng triển khai, hoàn thành dự án nghỉ dưỡng quy mô bậc nhất trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế.

Lợi thế nào giúp thị trường bất động sản Lào Cai tăng tốc?

Lợi thế nào giúp thị trường bất động sản Lào Cai tăng tốc?

12/06/2021

Với vị trí trung tâm kinh tế khu vực Tây Bắc cùng hệ thống hạ tầng giao thông hoàn thiện, Lào Cai đang sở hữu nhiều lợi thế để phát triển thị trường bất động sản theo hướng chuyên nghiệp.

Thị trường căn hộ đã qua “sóng” sau thời gian tương đối sôi động?

Thị trường căn hộ đã qua “sóng” sau thời gian tương đối sôi động?

12/06/2021

Thực tế, dịch bệnh bùng phát trở lại đã và đang, gây tâm lý quan ngại đối với người mua cũng như làm trì hoãn kế hoạch ra hàng của các CĐT.

So sánh giá các loại vaccine tại Mỹ và châu Âu

So sánh giá các loại vaccine tại Mỹ và châu Âu

12/06/2021

Với vaccine của Pfizer/BioNtech, Mỹ phải trả mức giá cao hơn 32,1% so với EU...

'Mổ xẻ' tỷ lệ lạm phát cao nhất 13 năm của Mỹ

'Mổ xẻ' tỷ lệ lạm phát cao nhất 13 năm của Mỹ

12/06/2021

Có một số mặt hàng được dự báo sẽ không sớm hạ nhiệt và chúng phản ánh những thay đổi trong hành vi, thói quen của người lao động và người tiêu dùng.

Tâm lý nhà đầu tư 'hậu Covid-19'

Tâm lý nhà đầu tư 'hậu Covid-19'

14/06/2021

Sự bùng phát mạnh mẽ lần thứ 4 của đại dịch COVID-19 tại nhiều tỉnh thành trong cả nước đang tác động không nhỏ đến tâm lý các nhà đầu tư.

3 lỗi làm xấu căn hộ phong cách tân cổ điển

3 lỗi làm xấu căn hộ phong cách tân cổ điển

14/06/2021

Bảy năm thiết kế các công trình phong cách tân cổ điển, KTS Nguyễn Ngân rút ra ba sai lầm gia chủ hay mắc khi làm nhà theo phong cách này.

WB: Bức tranh kinh tế vĩ mô Việt Nam tháng 5 có gì mới?

WB: Bức tranh kinh tế vĩ mô Việt Nam tháng 5 có gì mới?

12/06/2021

Báo cáo Cập nhật Kinh tế vĩ mô Việt Nam tháng 6/2021 của Ngân hàng Thế giới (WB) mới công bố cho thấy, nền kinh tế Việt Nam dường như đã phát triển tương đối tốt trước đợt bùng phát dịch thứ 4, nhưng một số dấu hiệu cho thấy hoạt động kinh tế sẽ chậm lại nếu đại dịch không được kiểm soát trong ngắn hạn.

Phát hành 200 triệu cổ phiếu, Tập đoàn Đất Xanh sẵn sàng cho chiến lược đột phá giai đoạn 2020-2030

Phát hành 200 triệu cổ phiếu, Tập đoàn Đất Xanh sẵn sàng cho chiến lược đột phá giai đoạn 2020-2030

12/06/2021

Trong tài liệu công bố dự kiến trình tại Đại hội đồng cổ đông thường niên năm 2021, Công ty Cổ phần Tập đoàn Đất Xanh (mã HoSE: DXG) lên kế hoạch phát hành cổ phiếu và cổ phiếu theo chương trình lựa chọn cho người lao động (ESOP).

Đề xuất không áp dụng tỷ lệ lấp đầy 60% đối với khu công nghiệp, khu kinh tế

Đề xuất không áp dụng tỷ lệ lấp đầy 60% đối với khu công nghiệp, khu kinh tế

12/06/2021

Bộ Kế hoạch & Đầu tư đang dự thảo Nghị định về quản lý khu công nghiệp và khu kinh tế.

2.736 tỷ đồng chảy về một dự án địa ốc ở Huế

2.736 tỷ đồng chảy về một dự án địa ốc ở Huế

12/06/2021

Dòng vốn gần bằng vốn pháp định của một ngân hàng thương mại vừa huy động thành công được kỳ vọng là động lực quan trọng để Tam Giang nhanh chóng triển khai, hoàn thành dự án nghỉ dưỡng quy mô bậc nhất trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế.

3 lỗi làm xấu căn hộ phong cách tân cổ điển

3 lỗi làm xấu căn hộ phong cách tân cổ điển

14/06/2021

Bảy năm thiết kế các công trình phong cách tân cổ điển, KTS Nguyễn Ngân rút ra ba sai lầm gia chủ hay mắc khi làm nhà theo phong cách này.

Lợi thế nào giúp thị trường bất động sản Lào Cai tăng tốc?

Lợi thế nào giúp thị trường bất động sản Lào Cai tăng tốc?

12/06/2021

Với vị trí trung tâm kinh tế khu vực Tây Bắc cùng hệ thống hạ tầng giao thông hoàn thiện, Lào Cai đang sở hữu nhiều lợi thế để phát triển thị trường bất động sản theo hướng chuyên nghiệp.

Muốn giàu thì đừng vội mua nhà, trước tiên lấy tiền đầu tư 3 món sau để lãi gấp 5-6 lần

Muốn giàu thì đừng vội mua nhà, trước tiên lấy tiền đầu tư 3 món sau để lãi gấp 5-6 lần

12/06/2021

Không phải lúc nào quyết định vay tiền mua nhà là đúng đắt nhất. Bạn có thể đầu tư nhiều thứ khác để kiếm lời theo lời khuyên của vị tỷ phú tự thân người Mỹ này.

Phó Thủ tướng chỉ đạo rà soát việc triển khai dự án gần 100 ha của DIC Corp

Phó Thủ tướng chỉ đạo rà soát việc triển khai dự án gần 100 ha của DIC Corp

11/06/2021

Dự án Khu Trung tâm Chí Linh của DIC Corp được phê duyệt từ năm 1996 nhưng đến nay vẫn còn dang dở. Phó Thủ tướng chỉ đạo rà soát, xác định rõ đúng, sai trong việc triển khai thực hiện dự án, xử lý theo quy định.

Lộ diện thị trường BĐS đang bị 'bỏ quên' mặc dù rất gần Hà Nội và đang bùng nổ về phát triển công nghiệp

Lộ diện thị trường BĐS đang bị 'bỏ quên' mặc dù rất gần Hà Nội và đang bùng nổ về phát triển công nghiệp

10/06/2021

Từ cách đây 5 năm, Thái Bình đã trở thành điểm đến hấp dẫn của nhiều “ông lớn” bất động sản như Vinhomes, Geleximco, TNG... Tuy nhiên, suốt 2 năm nay dường như nơi đây không có dự án mới, điều này làm thiếu đi tính mới mẻ của thị trường, không tạo thêm được làn sóng mới.

Nhà đầu tư F0 liệu có ồ ạt quay lại, sốt đất tiếp tục xảy ra?

Nhà đầu tư F0 liệu có ồ ạt quay lại, sốt đất tiếp tục xảy ra?

09/06/2021

Nhiều giả thuyết đặt ra, rất có thể dòng tiền từ các nhà đầu tư chứng khoán, vàng, tiết kiệm… sau khi chững lại sẽ đổ vào bất động sản (BĐS). Và có thể, BĐS sẽ có thêm đợt “nóng sốt” cục bộ vào thời điểm không xa.

Lừa đối khách hàng, ông Lê Thanh Thản thu lời bất chính 481 tỉ đồng

Lừa đối khách hàng, ông Lê Thanh Thản thu lời bất chính 481 tỉ đồng

14/04/2021

Cơ quan điều tra xác định ông Lê Thanh Thản, Chủ tịch Tập đoàn Mường Thanh, đã tổ chức xây dựng, gian dối bán các căn hộ được xây dựng sai nghiêm trọng quy hoạch, thu lời bất chính hơn 481 tỉ đồng.

3 Mẫu Đăng Tin Bán Nhà Đất Hay - Tăng Tương Tác [Bí Quyết]

3 Mẫu Đăng Tin Bán Nhà Đất Hay - Tăng Tương Tác [Bí Quyết]

06/11/2020

Đăng tin bán nhà đất nhìn qua thì nghĩ là không có gì khó khăn, nhưng chỉ khi bắt tay vào thực hiện mới thấy không phải là việc dễ dàng. Để tạo ra một tin đăng thu hút và mang lại hiệu quả, bạn nên tham khảo các mẫu đăng tin bán nhà. Các Mẫu đăng tin bán nhà hay nhất sẽ được tổng hợp trong bài viết này.

Bản đồ quy hoạch Hà Nội 2020 và tầm nhìn 2050

Bản đồ quy hoạch Hà Nội 2020 và tầm nhìn 2050

02/11/2020

Bản đồ quy hoạch thành phố Hà Nội là một trong những yếu tố quan trọng tác động đến thị trường bất động sản thủ đô, vì vậy luôn được nhiều người tìm hiểu và nghiên cứu. Dưới đây là những thông tin chi tiết nhất về bản đồ quy hoạch Hà Nội tầm nhìn 2050.

Sốt đất Quảng Nam, Đà Nẵng: 'Nấc thang' mới thiết lập thị trường

Sốt đất Quảng Nam, Đà Nẵng: 'Nấc thang' mới thiết lập thị trường

07/04/2021

So với tình trạng sốt đất cục bộ của các địa phương trên cả nước, hiện nay tình trạng giá đất tăng đều trên nhiều phân khúc tại Quảng Nam – Đà Nẵng đang được nhiều chuyên gia đánh giá cao.

3 vật dụng không nên đặt cạnh cửa ra vào để tránh cản bước thần tài

3 vật dụng không nên đặt cạnh cửa ra vào để tránh cản bước thần tài

10/04/2021

Đặt những món đồ này cạnh cửa ra vào sẽ gây ảnh hưởng xấu đến phong thuỷ nhà ở.

Muốn giàu thì đừng vội mua nhà, trước tiên lấy tiền đầu tư 3 món sau để lãi gấp 5-6 lần

Muốn giàu thì đừng vội mua nhà, trước tiên lấy tiền đầu tư 3 món sau để lãi gấp 5-6 lần

12/06/2021

Không phải lúc nào quyết định vay tiền mua nhà là đúng đắt nhất. Bạn có thể đầu tư nhiều thứ khác để kiếm lời theo lời khuyên của vị tỷ phú tự thân người Mỹ này.

Rót tiền đầu tư bất động sản, không phải ai cũng 'trúng mánh'

Rót tiền đầu tư bất động sản, không phải ai cũng 'trúng mánh'

11/06/2021

Ôm mộng làm giàu từ bất động sản nhưng không phải nhà đầu tư nào tham gia thị trường cũng hưởng “trái ngọt”. Không ít người rơi vào tình trạng thua lỗ, không ra được hàng vì chọn sai sản phẩm, khu vực và phân khúc.

Công ty bất động sản mọc lên như nấm sau đại dịch

Công ty bất động sản mọc lên như nấm sau đại dịch

10/06/2021

Trong năm 2020 thì hầu như có hơn 80% các công ty bất động sản phải tuyên bố phá sản hoặc tạm dừng hoạt động nhưng khi dịch Covid-19 lần 2 được kiểm soát thì số lượng công ty bất động sản được thành lập mới lại tăng thêm 30%.

 

Các trang web mua bán nhà đất uy tín

Các trang web mua bán nhà đất uy tín

10/06/2021

Với tỷ lệ gia tăng về tài sản, phát triển kinh tế ngày càng nhiều kéo theo sự ham muốn sở hữu các sản phẩm bất động sản ngày càng lớn. Chính điều này khiến cho các nhà môi giới càng đông tạo cơ hội để các trang web mua bán nhà đất gia tăng dày đặc, nhưng trong số đó thì đâu là các trang web mua bán nhà đất uy tín, được nhiều nhà đầu tư, môi giới tin tưởng. Hãy cùng Nhà đất Express điểm qua nhé!

Đăng tin cho thuê nhà đất miễn phí toàn quốc

Đăng tin cho thuê nhà đất miễn phí toàn quốc

10/06/2021

Cùng với sự bùng nổ mạnh mẽ của thời đại 4.0 hiện nay thì các website đăng tin cho thuê nhà đất miễn phí toàn quốc cũng xuất hiện ngày càng khủng khiếp, mật độ ngày càng đông, khiến các nhà môi giới choáng ngợp, không biết nên lựa chọn website nào, đăng tin cho thuê nhà đất ở đâu, đăng như thế nào cho tốt nhất, nhất là đối với các nhà môi giới khi đã cạn kiệt ngân sách cho những chiến dịch marketing không hiệu quả, bạn đang mắc kẹt giữa dòng tài chính. Giải pháp tốt nhất cho bạn lúc này là chọn đăng tin cho thuê nhà đất miễn phí tại nhadatexpress.vn bởi những ưu thế vượt trội mà nó đem lại sẽ khiến bạn vô cùng bất ngờ. Hãy xem đó là gì nhé!

Trang đăng tin cho thuê phòng trọ giá rẻ được tìm kiếm nhiều nhất 2021

Trang đăng tin cho thuê phòng trọ giá rẻ được tìm kiếm nhiều nhất 2021

10/06/2021

Bài viết dưới đây sẽ dành cho những người đã và đang làm chủ cho thuê phòng trọ giá rẻ tại Việt Nam ở các tỉnh thành như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,... Bạn muốn kinh doanh phòng trọ hiệu quả thì hãy lựa chọn Nhà đất Express - trang đăng tin cho thuê phòng trọ giá rẻ được tìm kiếm nhiều nhất 2021.

0909992638
Gọi ngay
SMS
Liên hệ